Jouluinen saaristolaisbuffet / henkilö

Tämä menu vie sinut suoraan jouluisen saariston tunnelmiin tarjoten puhtaita, perinteikkäitä makuja. Jouluinen saaristolaisbuffet sisältää:

• Versosalaattia ja salaatinkastiketta
• Hölskykurkkuja
• Marinoituja pikkutomaatteja
• Paahdettua punajuurta ja aurajuustoa
• Waldorfinsalaattia
• Lämminsavustettua lohta ja tillikastiketta
• Saaristolaisleipää ja vaahdotettua voita
• Paahdettuja juureksia
•  Savujuustoperunoita
• Härkää ja tummaa timjamikastiketta
• Joulumakkaraa ja ryytisinappia
• Appelsiini-pannacottaa

Tilaa ja koe saariston ainutlaatuinen makumaailma!

Versosalaatti ja salaatinkastike:

Ainesosat: Melonikuutiosekoitus (Vesimeloni 50%, hunajameloni 25%, cantaloupemeloni 25% (alkuperä: es/br/cr/hn). Saattaa sisältää jäämiä muista vihanneksista.), salaattisekoitus, herneenverso, papusekoitus (SOIJAPAPU 32 %, mustapapu 32 %, keitetty kikherne, rapsiöljy, suola, sitruunamehutiiviste, sitruunankuori ja mustapippuri.), sitruunavinegretti (Auringonkukkaöljy, valkoviinietikka 20%, vesi, sokeri, hunaja, ekstraneitsytoliiviöljy, sitruunamehutiiviste 2.2%, mandariinimehutiiviste1.5%, sitruunankuori 1.5%, sakeuttamisaineet (karrageeni, ksantaanikumi), luotainen sitruuna ja mandariiniaromi, jalapeno.  

Saattaa sisältää pieniä määriä seesamia. 

Hölskykurkut:  

Ainesosat: Kurkku, tilli (tilli), pikkelöintiliemi (Vesi, inverttisokerisiirappi, väkiviinaetikka, suola) 

Marinoidut pikkutomaattit:  

Ainesosat: kirsikkatomaatti, basilika, timjami, rypsiöljy (rapsiöljy (siemen: eu)), sitruunamehu (sitruunatäysmehu tiivisteestä (Italia), säilöntäaine (E224 KALIUMDISULFIITTI)), pippurisekoitus (Mustapippuri 62%, paprika, valkosipuli, korianteri, sipuli, chili), suola (Suola, jodi (2,5 mg/100g), paakkuuntumisenestoaine (E535)) 

Paahdettu punajuuri ja aurajuusto: 

Aineosat: punajuuri, rypsiöljy (rapsiöljy (siemen: eu)), rosmariini, kapris (Kapris (eu:n ulkopuolelta), vesi, suola, viinietikka), sitruunamehu (sitruunatäysmehu tiivisteestä (Italia), säilöntäaine (E224 KALIUMDISULFIITTI)), timjami, suola (Suola, jodi (2,5 mg/100g), paakkuuntumisenestoaine (E535)), sinihomeJUUSTO (Pastöroitu MAITO, suola, hapate, sinihomeviljelmä (P. roqueforti), paakkuuntumisenestoaine (E 460) ja säilöntäaine (E 235).)  

Allergeenit: Maito 

Waldorfinsalaatti:

Aineosat: (SELLERIsalaatti (juuriSELLERI (eu), vesi, viinietikka, suola, happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, askorbiinihappo), luontainen SELLERIaromi, makeutusaine (sakariini)), omenakuutio (omena (Puola), hapettumisenestoaineet (E300, E330)), majoneesi (rypsiöljy, KANANMUNANKELTUAINEN, etikka, sokeri, suola, sitruunamehutiiviste, aromi, hapettumisenestoaine (E385), paprikauute), laktoositon créme fraiche (pastöroitu kerma, muunnettu maissitärkkelys, sakeuttamisaine (guarkumi), hapate)), sokeri, suola, mustapippuri. Laktoositon, gluteeniton.)  

Allergeenit: Maito, Munat, Selleri 

Lämminsavustettu lohi ja tillikastike:

Aineosat: lämminsavustettu LOHI (LOHI), tsatsiki (Jogurtti (pastöroitu MAITO ja KERMA, MAITOPROTEIINI, hapate), kurkku (14%), valkosipuli (1,8%), suola, luontainen aromi, maissitärkkelys, sitruunatäysmehutiiviste, stabilointiaine (guarkumi), valkopippuri.)  

Allergeenit: Kalat, Lohi, Maito 

Saaristolaisleipä ja vaahdotettu voi:

Ainesosat: saaristolaisleipä (vesi, omenamarmeladi [Omena (56%), sokeri, vesi, sakeuttamisaineet (E1442 peruna, E440, E509), happamuudensäätöaineet (E296, E333), säilöntäaine (E202).], hiiva, suola, puhdaskaurajauho, tattarijauho, pellavarouhe, perunajauho, perunahiutale, psyllium, ksantaani, mallasuute, siirappi, auringonkukansiemen, stabilointiaine (E464), hapate. Gluteeniton.), undefined (Pastöroitu KERMA, suola, hapate.) Allergeenit: Maito 

Paahdetut juurekset:

Ainesosat: Porkkana (porkkana 100%), lanttu (karbokuorittu lanttu (100%)), punajuuri (karbokuorittu punajuuri (100%)), suola (Suola, jodi (2,5 mg/100g), paakkuuntumisenestoaine (E535)), timjami, pippurisekoitus (Mustapippuri 62%, paprika, valkosipuli, korianteri, sipuli, chili), sokeri (Sokeri), rypsiöljy (rapsiöljy (siemen: eu))],  

 Savujuustoperunat:

Ainesosat: perunaviipale (Peruna), savuJUUSTOCREME (juusto (MAITO (lypsymaa Eu), suola, hapate, happamuudensäätöaine (E509), säilöntäaine (E252)), vesi, MAITOrasva (maidon lypsymaa: Suomi), sulatesuolat (E452, E339, E331), säilöntäaine (E200)), MAITOpohjainen kasvirasvasekoite (KERMA, MAITOVALMISTE, muunnettu maissitärkkelys, stabilointiaineet (E471, E466).), suola (Suola, jodi (2,5 mg/100g), paakkuuntumisenestoaine (E535)), pippurisekoitus (Mustapippuri 62%, paprika, valkosipuli, korianteri, sipuli, chili)  

Allergeenit: Maito 

Härkää ja tummaa timjamikastiketta:

Ainesosat: timjami, demi-glace -kastikepohja (Lihaliemi (vesi, naudanluut, punaviini (RIKKIDIOKSIDI), sipuli, tomaattipyre, porkkana, purjosipuli, valkosipuli, lipstikka, katajanmarja, mustapippuri, timjami, rosmariini, laakerinlehti), suola.), naudan entrecote (naudanliha) 

Joulumakkaraa ja ryytisinappia: 

Ainesosat: joulumakkara (suomalainen porsaanliha, peruna, paistettu sipuli (sipuli, auringonkukkaöljy), jodioitu suola, perunakuitu, aromit (mm. savu), dekstroosi, mausteet (mm. valkosipuli, korianteri, valkopippuri), stabilointiaine (E450), hapettumisenestoaine (askorbiinihappo), säilöntäaine (E250). Makkarankuorena porsaansuoli.), SINAPPI (Vesi, SINAPINsiemen,väkiviinaetikka, suola, hapettumisenestoaine: kaliumdiSULFIITTI, happamuudensäätöaine: sitruunahappo) Allergeenit Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sinappkorianteri, valkopippuri), stabilointiaine (E450), hapettumisenestoaine (askorbiinihappo), säilöntäaine (E250). Makkarankuorena porsaansuoli.), SINAPPI (Vesi, SINAPINsiemen,väkiviinaetikka, suola, hapettumisenestoaine: kaliumdiSULFIITTI, happamuudensäätöaine: sitruunahappo) 

Allergeenit: Sinappi 

Appelsiini-pannacotta: 

Ainesosat: vispiKERMA (KERMA, laktaasientsyymi, stabilointiaine (karrageeni).), passiohedelmämikseri (Sokeri, vesi, tiivistetty appelsiinisose, luonnollinen aromi, sakeuttamisaine: pektiini, happamuuden säätöaine: natriumsitraatti, säilöntäaine: kaliumsorbaatti. Sisältää 50,1% appelsiinisosetta.), sokeri (Sokeri), vaniljajauhe (Luomu vanilja.), liivate (liivate.)  

Allergeenit: Maito